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 Para ver la fecha y hora que tenemos en Linux tenemos que usar
el comando date

date
El cual nos muestra la siguiente salida:
jue abr  6 10:46:08 CEST 2017
Para cambiar la fecha desde la consola deberemos ejecutar:
date --set "2017-04-06 13:00"
De este modo pondremos como fecha el 6 de Abril de 2017 y como hora la 13:00.